（本报驻香港记者：老冠祥报导）得知俄罗斯冰淇淋不许携带出境，俄罗斯总统弗拉基米尔•普京承诺，将专门给中国国家主席习近平带一份，作为特别礼物。

【普京：俄罗斯冰淇淋的最佳代言人】

据俄媒报道：普京去杭州带了一冰箱冰淇淋送给习大大！！！

去年普京来杭州参加G20峰会，还不忘带上一箱俄罗斯冰淇淋作为礼物。“冰淇淋外交”不仅成为一段佳话，更是推动这份“国礼”在中国成为“网红”。

俄罗斯冰淇淋和藉京吃冰淇淋照片

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一名中国投资者在东方经济论坛期间与普京举行会面时抱怨，他非常喜欢的俄罗斯冰淇淋不许携带出境。普京说："对于冰淇淋禁止携带出境，就好像这是国家财富和文化瑰宝一样，我还是第一次听说。下次有机会一定给习主席带一份，作为特别礼物。

2016年杭州G20峰会期间，普京总统带着“古斯托夫”冰淇淋赴会，作为伴手礼。在中国的参加G20峰会时，普京请各国领导人吃俄罗斯冰淇淋。

普京这位举世皆知的硬汉甚至说：“除冰淇淋外，我对甜食基本不感兴趣。”

有人说，俄罗斯人对冰淇淋的真情一如中国人爱茶。

2018年7月，莫斯科航展开幕的时候，普京又请官员们吃冰淇淋了。俄罗斯卫星通讯社7月18日报道称，俄总统普京在茹科夫斯基参观莫斯科国际航空航天展览会(MAKS-2017)期间请政府代表团吃冰淇淋。

【中国人吃掉四分之一世界冰淇淋市场】

目前，中国市场上的冰淇淋品牌琳琅满目，不仅包括伊利、蒙牛、美怡乐等本土品牌，还包括哈根达斯、八喜、雀巢、DQ等世界品牌。

全球冰淇淋消费量呈下降趋势，但中国仍然是全球最大的冰淇淋消费市场，2016年的总销量约为33亿升。根据市场调研机构英敏特发布的最新报告，2016年全球冰淇淋的消费量为130亿升。换言之，中国约占全球市场约2５％。

据另一项资料称：2016年，中国冰淇淋消售额达960亿元人民币，年增长20%以上，消费量达到43亿升。

据一份报告显示，2017年49%的城市消费者将冰淇淋当作是在家休闲时的零食，39%将冰淇淋作为在家饭后吃的甜品，而在2015年，这两个的比例分别是39%和28%。

现时，全球冰淇淋的消费者吃的人数有减少趋势，但是吃的越来越贵和精了。整个行业呈现出了消费升级的趋势，消费者即使要吃雪糕也要吃贵一点的，比如Gelato（意大利著名雪糕）和Magnums（梦龙）。与之类似的趋势还出现了另外一些包装食品和饮品上，比如啤酒、巧克力等。

随俄罗斯总统普亭9月初带着冰淇淋参加20国集团（G20）杭州峰会，俄罗斯冰淇淋瞬间在中国大陆爆红。正在黑龙江举行的绿色有机食品博览会上，俄罗斯冰淇淋被抢购一空。

第21届中国冰淇淋产业博览会２０１８年10月在天津津举办,多年来主办机构一直与遍布海外的代理机构紧密友好合作并取得了卓越的成效。尤其是与俄罗斯冰淇淋行业企业的交往成为众多海外关系中最密切硕果最丰盛的部分。

近3年来，将近10家俄罗斯本土冰淇淋生产商、30多个品牌参加了中国冰淇淋产业博览会，其中包括冰鳄鱼（ICECRO YOGA）、别尔哥罗德冷冻食品联合工厂（BELGORODSKY KHLADOKOMBINAT）、索尤兹斯纳布SOYUZSNAB工贸集团等，和国礼冰淇淋古斯托夫、原装冰淇淋“冰罗斯” iCERUS RUSSIAN ORIGINAL iCE CREAM、“唔啦”、“雪城”、“俄罗斯冷饮厂”、“新西伯利亚”、“因马尔卡”、“爱斯基摩”等俄罗斯知名品牌。组委会还与俄罗斯大使馆商务处、俄罗斯企业家联合会等官方和民间组织建立了联系和合作关系。

【俄罗斯冰淇淋的特点】

近些年，俄罗斯冰淇淋以其“优质的原料，传统的味道”逐渐受到我国消费者追捧。俄罗斯冰淇淋是中国市场上最有竞争力的冰淇淋之一。中国冰淇淋协会会长王海宁在"马尔卡"冰淇淋推介会上向俄罗斯卫星通讯社表示，最近几年中国消费者对俄罗斯冰淇淋的兴趣大增。

冰淇淋在俄罗斯不仅流行，而且怀旧，倡导的是无添加的“苏联”配方。《莫斯科时报》的专栏作者萨莎·拉斯波皮娜用“甜蜜的乡愁”来怀念苏联冰淇淋，“在东西方敌对的冷战年代，相较于昂贵的哈根达斯等西方冷饮，平价的苏联冰淇淋仿佛在讲述着社会主义的优越性，不仅价廉，而且甜蜜。”

俄罗斯冰淇淋在中国爆红，据悉，就连北京最具中国特色的包子铺都卖上了战斗民族的冰淇淋。“就算是在零下40度，咬下去的时候还是软的，吃到肚子里也不觉得凉。这是俄罗斯冰淇淋最大的特点。”

俄罗斯的雪糕种类真的多得数不清啊，从GUM商场里的老牌冰淇淋到超市里各种缤纷口味的盒装雪糕，再到莫斯科冰淇淋节上的各种诡异口味的芹菜香橙果蔬混合冰淇淋，真是应有尽有！

俄罗斯冰淇淋最大的特点就是用料足。俄罗斯冰淇淋有悠久的历史，也有制作冰淇淋特有的一个特点，俄罗斯冰淇淋与别的进口相比，用料明显更多，从而使得口感非常好。比如，有些巧克力冰淇淋的巧克力厚度比别的同类进口产品要厚差不多一倍。

俄罗斯冰淇淋和东北冰棍儿虽然长得像普通的“雪糕”，实际上是更为高端的“冰淇淋”。只有全乳脂≥8%/半乳脂≥6%/植脂≥5%的冷饮才称得上冰淇淋，市面上5元以内的冷饮大多是雪糕，5元以上的梦龙、明治和八喜才是冰淇淋。东北大板得以大卖，和它以巧乐兹的价格卖出梦龙的质量不无关系。

俄罗斯冰淇淋的另一个特点，就是包装非常简单。中国的冰淇淋强调包装的华美和奢侈，与其他国家豪华的包装相比，俄罗斯的冰淇淋给人一种廉价的感觉。俄罗斯冰淇淋包装领导了中国冰淇淋包装风格革命。

郑蕊表示，公司不会考虑在中国生产俄罗斯冰淇淋的问题，因为相对欧美进口的冰淇淋价格来说，俄罗斯进口的冰淇淋因为卢布汇率的下降，俄罗斯纯进口的冰淇淋价格相对并不高，在中国消费者承受能力之内。

她认为，除了价格原因外，还因为中俄两国生产工艺不同，俄罗斯冰淇淋的生产工艺是较原始的，这种工艺一方面保证了风味的延续，另一方面也保留了人体所需的各种营养成分，具有更高的营养价值。

有说Коровка大奶牛这个牌子绝对是俄罗斯冰淇淋界响当当的NO.1。现下多种俄罗斯冰淇淋已经出现在中国多地的进口直营店和超市冷柜里，作为“国礼”的“古斯托夫”还入驻了北京庆丰包子铺，而外形如“手电筒”的“格林诺夫”冰淇淋也在上海开了多家门店。

2017年，广州出现最正宗的俄餐厅三棕熊Three bears，当时有冰淇淋免费领。总厨AKHRAMEEV BORIS有22年丰富的总厨经验。2000年-2003年担任普京总统的厨师，精通俄罗斯、希腊、西班牙、法国、意大利等菜系。

中国冰淇淋冷食展预备会展览会组委会总经理王海宁在会上表示，2016第十届中国冰淇淋论坛暨冷冻冷藏食品展将于3月10-12日在北京中国国际展览中心（老馆）举行，届时将有来自俄罗斯、美国、意大利、韩国及日本等几十个国家的厂商参展。

【“格林诺夫冰淇淋”打进西安】

如今，俄罗斯冰淇淋厂家已将目光投向消费需求庞大的中国市场。“格林诺夫冰淇淋”总代理负责人赵天同介绍，“格林诺夫冰淇淋”即将参展2017年6月3日-7日在西安召开的2017丝绸之路国际博览会暨第21届中国东西部合作与投资贸易洽谈会。届时西安市民可以现场品尝到几十款各种样式和品种的“格林诺夫冰淇淋”。

2018年3月27日中国冰淇淋产业博览会组委会应俄罗期联邦大使馆商务处邀请参加了由俄罗斯联邦使馆、俄罗斯驻华商务处联合举办的“西伯利亚冰雪俄罗斯冰淇淋在京举办的推介会”。

俄媒称，俄罗斯乳业企业联合会执行主席别洛夫表示，俄罗斯冰淇淋对华出口将保持稳定增长。

【2017年上半年俄罗斯冰淇淋共出口640万吨】

据俄罗斯卫星网援引俄罗斯《消息报》报道称，根据俄罗斯海关统计显示，今年（2017年）上半年，俄罗斯冰淇淋出口同比增长17.5%，共出口640万吨，创收1700万美元（1美元约合人民币6.7元——本网注）。2016年同期出口550万吨，创收1220万美元。冰淇淋出口为俄罗斯带来很大收益。

满洲里海关统计数据显示，今年（2017年）前11个月，满洲里公路口岸进口俄罗斯冰淇淋414.04吨，与去年同比增长17.95%。

据俄罗斯卫星网援引俄罗斯乳业新闻网报道，俄罗斯利佩茨克冷饮厂在2017年9月表示，计划在接下来两到三年内对华出口5千吨冰淇淋。

据俄罗斯卫星通讯社报导，俄罗斯马尔卡牌冰淇淋2018年在中国销售了60吨，公司希望2019年的在华销量能达到200吨。

郑蕊介绍说，"俄罗斯生产的冰淇淋在中国市场越来越受到中国消费者的欢迎，今年来增长速度很快，从该公司销售情况来看，每个月的销量超过200吨，而像他们这样从事俄罗斯冰淇淋进口的公司还有不少"。

据卫星新闻莫斯科2016年1月29日电 俄罗斯滨海边疆区公共电视台援引农业和食品部门的消息报道，该边疆区企业冰淇淋的产量提高一倍，中国对滨海边疆区食品的供应产生很大的兴趣。

根据边疆区农业和食品部门的数据显示，滨海边疆区2015年共生产超过4千吨。相比2014年增长了101.5%。此外俄罗斯本地冰淇淋的价格为外国的四分之一。

农业和食品部门发布的消息中称：“阿尔森耶夫牛奶厂已经签署向中国供应2.5吨冰淇淋的合同。此外，据该厂领导层的消息称，约有50吨该产品被中国游客收购。”

目前中国冰淇淋市场增长空间颇大，据统计，我国冰淇淋人均年消费水平约为1公斤，与美国等发达国家的人均年消费量40公斤相差甚远。俄罗斯冰淇淋企业已经看到如此广阔的市场前景。

2018年夏季莫斯科世界杯足球赛，这将会给俄罗斯冰淇淋大举进军中国市场提供了极佳的商机。

【俄罗斯人吃冰淇淋历史】

有史记录，俄罗斯人吃冰淇淋始于沙皇时代。基辅罗斯时期，宫廷中就时兴将牛奶冰冻再捣碎成奶昔的做法，更讲究的吃法是将奶酪、糖果、葡萄干发酵后冷藏食用。彼得大帝和叶卡捷琳娜一世“西方化”之后，宫廷膳食文化亦受欧洲熏陶，法国上流社会的“冰淇淋之风”传入俄罗斯。相传，从沙皇保罗一世到亚历山大三世的宫廷食谱中，冰淇淋与红菜汤、夹馅面包、清蒸鲟鱼、罐焖鹅、芦笋及甜粥一起，成为沙皇钦定的御膳。

1794年圣彼得堡出版的一本烹饪书里详细记录了用红莓果等俄罗斯野生浆果制作冰淇淋的方法：以牛奶、奶油、蛋黄作底，加以花朵精油和植物香料调汁，再以野果点缀上色，彼时的冰淇淋当真馥郁香甜！难怪这道美食会风靡于贵族的宴会和舞会，就连诗歌王子米哈伊尔·莱蒙托夫和大文豪列夫·托尔斯泰都为之倾倒，数度将冰淇淋写进作品中。

到了19世纪下半叶，冰淇淋品种逐渐多样，出现了诸如黑樱桃酒冰淇淋、香草冰淇淋、核桃冰淇淋、橙花冰淇淋、伏牛花冰淇淋等。林林总总，从圣彼得堡一直传到炎热的南方港口敖德萨，给广袤的俄罗斯大地带来甜美的凉意。

【冰淇淋起源于唐朝】

很多人都以为冰淇淋是舶来品。其实，早在1000多年前，中国唐朝就发明了冰淇淋了。看来，盛夏纳凉这个基本需求，是千百年不变的。在唐代的书籍《酉阳杂俎》就记载着消暑冷饮的做法。有一种叫“冰酪”的饮品，是用牛奶或羊奶跟果调制而成的；另外还有一种，是通过低温把奶油类凝固成小山状，叫做“酥山”的甜品，这大概是最早记载的冰淇淋食谱了。

有一些关于冰淇淋的小故事，传说意大利探险家马可波罗来到元朝，把冰淇淋的秘方带回了意大利受到了皇室欢迎，几个国家送来送去，冰淇淋渐渐变成了欧洲国家皇室消暑美食。